鮨的礼法– 分类 –

在鮨店，过敏与不喜欢的食材，与其当天在吧台才说，不如在预约的时候就告知，更能确实传达到。因为 Omakase 并不是接到点单之后才决定菜单的吃法。本文汇总了预约时的写法、鮨里容易被忽略的原材料

在鮨店的吧台能不能提问，取决的不是店的档次，而是分寸。既然是在客人眼前完成手上活计的格局，简短的交谈从一开始就在预料之中。本文具体整理了：如何辨别便于开口的瞬间、可以照着说出口的提问句式，以及

在 Omakase 的吧台前令人紧张的，多半不是鮨本身，而是它的前后。穿什么、提前几分钟到、能不能拍照。正因为都没有写成明文，才格外容易犹豫。本文把江户前吧台上通常受到重视的准备礼仪，连同缘由

当第一贯握鮨被放到吧台上时，是用手拿起，还是拿起筷子。这是很多人都会迟疑一次的场面。用哪一种都无妨。比这更左右味道的，是拿取的方式、蘸酱油的方式，以及送入口中之前的那段时间。本文将分别以手和筷

只要搜索「鮨的礼仪」，便会跳出五十条规矩。其中一半彼此矛盾，大半都让人心生怯意。然而，若说吧台内侧的真心话，东京的鮨职人所盼望的，不过是您放松自在、吃得畅快、心满意足地回家。仅此而已。本文将把