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OMAKASE 主厨发办套餐
本套餐为您呈上时令前菜拼盘、出汁汤品、一品料理、握鮨与味噌汤，餐后另备抹茶与甜点。握鮨选用由「津本式〈极致放血〉」的创始人津本先生及其认证者仕立的鱼，在本店熟成后使用。每一贯都倾注职人精湛的技艺与充裕的时间，为您奉上「留存于记忆的滋味」。
请尽情品味基于江户前寿司传统的细致备料，与纤细的职人手艺。
酒水
日本酒，是让鮨臻于完整的存在。大将亲赴日本各地的酒藏，了解酿造者的理念与各地风土后再行挑选。为每一贯相伴的一杯，与葡萄酒一同为您备妥。
座席与空间
同时品味鮨与茶室这两种日本之美的时光。在奢侈地使用整块桧木打造的吧台前享用鮨套餐之后，于茶室品一碗抹茶与茶点。静心之间，更深地体会日本的传统文化。愿您享受鮨与茶道交织的这一刻。
致海外的宾客
For Overseas Customers
本店位于东京・赤坂，为让海外的宾客也能安心享用鮨，备有英语接待。透过每一贯，与鮨的美味一同传递日本的文化。
Located in Akasaka, Tokyo, our restaurant offers English guidance to ensure that overseas guests may enjoy sushi with ease and comfort. Through each piece, we share not only the exquisite taste of sushi, but also the culture of Japan.
提供上门握鮨与寿司折的配送
本店的味道，也可在您的家中或宴会场所享用。作为点缀重要日子的「飨宴之花」，我们乐于为您呈上值得珍藏的时光。
OMAKASE 主厨发办套餐
本套餐为您呈上时令前菜拼盘、出汁汤品、一品料理、握鮨与味噌汤，餐后另备抹茶与甜点。握鮨选用由「津本式〈极致放血〉」的创始人津本先生本人，以及经津本式认证的山崎裕亮先生、佐久间亮介先生亲自甄选并悉心仕立的上乘海鲜。每一贯都倾注职人精湛的技艺与充裕的时间，为您奉上「留存于记忆的滋味」。
请尽情品味基于江户前寿司传统的细致备料，与纤细的职人手艺。
酒水
日本酒，是让鮨臻于完整的存在。大将亲赴日本各地的酒藏，了解酿造者的理念与各地风土后再行挑选。为每一贯相伴的一杯，与葡萄酒一同为您备妥。
座席与空间
同时品味鮨与茶室这两种日本之美的时光。在奢侈地使用整块桧木打造的吧台前享用鮨套餐之后，于茶室品一碗抹茶与茶点。静心之间，更深地体会日本的传统文化。愿您享受鮨与茶道交织的这一刻。
致海外的宾客
For Overseas Customers
本店位于东京・赤坂，为让海外的宾客也能安心享用鮨，备有英语接待。透过每一贯，与鮨的美味一同传递日本的文化。
Located in Akasaka, Tokyo, our restaurant offers English guidance to ensure that overseas guests may enjoy sushi with ease and comfort. Through each piece, we share not only the exquisite taste of sushi, but also the culture of Japan.
提供上门握鮨与寿司折的配送
本店的味道，也可在您的家中或宴会场所享用。作为点缀重要日子的「飨宴之花」，我们乐于为您呈上值得珍藏的时光。
- Google 评价 -
★★★★★ 4.9 Google 评价 243 条
来自顾客投稿的照片
★★★★★ 許庭維 2026-08-29
这是我目前吃过最好吃的板前料理了，好几道都能吃出风味上的层次感，没有多余的华丽，就是把每一贯做好，很有职人的精神感觉，非常让我印象深刻，如果有再来一定会再访，谢谢你们🥹🥹
（机器翻译）
★★★★★ 日伊 2026-08-28
从精致的单品料理到握寿司，菜品数量也恰到好处，酒的种类又很丰富，非常尽兴。 熟成的握寿司让我印象非常深刻。 另外还有茶室，可以品尝到正宗的抹茶，我觉得海外的客人或是携家人前来的客人一定会很开心。 是一次很棒的用餐体验。
（机器翻译）
★★★★★ N S 2026-08-27
我和朋友来过好几次，这是一家每次都让我觉得"还想再来"的心仪寿司店。 最大的魅力，果然还是熟成寿司。 通过熟成，鱼本身的鲜味被充分地引了出来，每一贯都有各自不同的美味。 而且正因为来过好几次才能感受到，每次去，料理都在进一步改良、变得更好吃。…
（机器翻译）
★★★★★ p.p.p 2026-08-27
想在赤坂静静地享用寿司，于是第一次前来拜访。 店内既有凛然的氛围，又不显得拘谨，大将和店员们也都很随和，从头到尾都能放松地度过。 每一贯握寿司都能扎实地感受到食材本身的鲜美，尤其是腌渍赤身和星鳗令人印象深刻。不只是握寿司，单品料理也做得十…
（机器翻译）
★★★★★ ツバサバサ 2026-08-27
距赤坂站步行约8分钟。品尝了活用津本式放血与熟成技法的主厨精选套餐。 大脂金枪鱼腩油脂的甘甜，以及乌鱼子冷制荞麦面与白啤酒的搭配尤其令人印象深刻。 待客服务连举手投足都很细致周到。餐后可以在茶室享用大福和抹茶，也适合商务招待或纪念日。
（机器翻译）
★★★★★ saki M (saki) 2026-08-27
在赤坂找寿司店时,第一次前来拜访。 一开始有点紧张,但是大将和店员都很随和,很快就放松下来了。菜品不只有握寿司,还有乌鱼子荞麦面、鲣鱼拌蛋黄酱油等下酒菜,每一道都费了心思,直到最后都不会腻。听说是配合食材的状态进行熟成的,我尤其喜欢真沙丁鱼和竹荚…
（机器翻译）
主厨发办套餐的费用是多少？
主厨发办套餐 22,000 日元起（含税与服务费）。价格会因进货价格而变动。酒水另计。
如何预约？
本店为完全预约制。可通过网络预约（TableCheck）或致电 050-1720-2281 预约，亦可经由食べログ、一休预约。电话咨询请于周日及节假日以外的 11:00～17:00 致电。
有午市营业吗？
本店不设午市。营业时间为 17:00～23:00（最晚入店 21:00），可预约时间为 17:00 ／ 18:00 ／ 19:00 ／ 20:00 ／ 21:00。
用餐大约需要多长时间？
主厨发办套餐包含前菜、握鮨、汤品，最后在茶室奉上抹茶与甜点。预约以每小时一个时段安排。若您时间有限，请在预约时告知。
座位是什么样的？有包厢吗？
整块桧木打造的吧台 8 席（经商议最多可安排 9 位）。用餐后可在相邻的茶室享用抹茶与时令和果子。因仅设吧台座位，故无包厢，但可洽询包场事宜。
可以应对过敏或不吃的食材吗？
可以应对，请在预约时告知。若您不惯抹茶，我们也会另行准备。
可以用英语接待吗？
本店提供英语接待。除了鮨的美味，也希望您能体会日本独有的所作与款待之心。我们欢迎来自海外的宾客。
可以使用哪些支付方式？
可使用现金及信用卡（VISA / Mastercard / American Express / Diners Club / JCB / 银联 / Discover）。
定休日是哪天？
本店为不定休。临时休业与营业时间变更，会在 Google 地图与本站的「最新消息」中公布。
店在哪里？最近的车站是哪一站？
东京都港区赤坂6丁目15-14 东京都管工事会馆1楼，面向赤坂一条安静的小路。东京地铁千代田线「赤坂站」7号出口步行8分钟，同线「乃木坂站」1号出口步行6分钟，东京地铁日比谷线・都营大江户线「六本木站」8号出口步行10分钟。
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