座席与空间

整块桧木打造的吧台

由整块桧木奢侈地打造的吧台，为店内注入凛然的气息。在桧木独有的温润与清香环绕之中，于沉静的氛围里悠然享用每一道料理。全席皆为吧台座位，可近距离感受大将手艺的临场感。

茶道小笠原流的茶室

我们希望做的，是一个不止于「好吃」的夜晚。料理与酒、器物、空间，以及最后的一服茶。当这些交叠在一起时，还想再回来便会让人如此觉得。把茶室放在收尾，正是为此。

在依茶道小笠原流形式布置的茶室，由具备茶道素养者点制的抹茶与时令和果子，为您奉上一服，让您体验日本的传统文化。茶道小笠原流承自千利休至千宗旦一脉，为其高徒山田宗徧（宗徧流）的系统。寿司职人与茶道家同心款待，让各位的时光更为特别。