– お知らせ –
記事が見つかりませんでした。
温故知新
奥赤坂 鮨 淡師では、江戸前寿司の技法を受け継ぎ
徹底した温度管理と熟成、自家製の酢と醤油によって
素材本来の旨味を最大限に引き出しております。
心に残る一貫を、ぜひご堪能ください。
OMAKASEコース
当コースでは、季節に合わせた前菜の盛り合わせ、出汁スープ、一品料理、鮨、お味噌汁に加え、食後にはお抹茶と甘味をご用意しております。鮨には、津本式熟成 三つ星公認の山崎裕亮氏・佐久間亮介氏が目利きし、丹精込めて仕立てた極上の魚介を使用。一貫一貫に職人の研ぎ澄まされた技と惜しみない時間を重ね、“記憶に残る味わい”をお届けいたします。
江戸前寿司の伝統に基づく丹念な下ごしらえと、繊細な職人技をどうぞご堪能ください。
お飲み物
鮨とともに味わうために厳選した日本酒やワインを、多彩に取り揃えております。一貫ごとの味わいを引き立てるこだわりの一杯とともに、鮨の世界をより深くご堪能ください。心満ちる至福の時間をお楽しみいただけます。
席・空間
鮨と茶室、二つの日本の芸術を味わうひととき。檜の一枚板を贅沢に用いたカウンターで鮨コースを堪能いただいた後は、茶室にてお抹茶と菓子を一服。心を静めながら、日本の伝統文化をより深くご体験いただけます。鮨と茶道が織りなす融合のひとときを、どうぞお楽しみください。
海外からのお客様へ
For Overseas Customers
東京・赤坂に佇む当店では、海外からのお客様にも安心して鮨をお楽しみいただけるよう、英語でのご案内をご用意しております。一貫を通じて、鮨の美味しさとともに日本の文化をお届けいたします。
Located in Akasaka, Tokyo, our restaurant offers English guidance to ensure that overseas guests may enjoy sushi with ease and comfort. Through each piece, we share not only the exquisite taste of sushi, but also the culture of Japan.
出張鮨・鮨折の配達を致します
当店の味をご自宅やパーティールーム等でもお楽しみいただけます。特別な一日を彩る“美食の華”として、心に残るひとときをお届けいたします。
OMAKASEコース
当コースでは、季節に合わせた前菜の盛り合わせ、出汁スープ、一品料理、鮨、お味噌汁に加え、食後にはお抹茶と甘味をご用意しております。鮨には、津本式熟成 三つ星公認の山崎裕亮氏・佐久間亮介氏が目利きし、丹精込めて仕立てた極上の魚介を使用。一貫一貫に職人の研ぎ澄まされた技と惜しみない時間を重ね、“記憶に残る味わい”をお届けいたします。
江戸前寿司の伝統に基づく丹念な下ごしらえと、繊細な職人技をどうぞご堪能ください。
お飲み物
鮨とともに味わうために厳選した日本酒やワインを、多彩に取り揃えております。一貫ごとの味わいを引き立てるこだわりの一杯とともに、鮨の世界をより深くご堪能ください。心満ちる至福の時間をお楽しみいただけます。
席・空間
鮨と茶室、二つの日本の芸術を味わうひととき。檜の一枚板を贅沢に用いたカウンターで鮨コースを堪能いただいた後は、茶室にてお抹茶と菓子を一服。心を静めながら、日本の伝統文化をより深くご体験いただけます。鮨と茶道が織りなす融合のひとときを、どうぞお楽しみください。
海外からのお客様へ
For Overseas Customers
東京・赤坂に佇む当店では、海外からのお客様にも安心して鮨をお楽しみいただけるよう、英語でのご案内をご用意しております。一貫を通じて、鮨の美味しさとともに日本の文化をお届けいたします。
Located in Akasaka, Tokyo, our restaurant offers English guidance to ensure that overseas guests may enjoy sushi with ease and comfort. Through each piece, we share not only the exquisite taste of sushi, but also the culture of Japan.
出張鮨・鮨折の配達を致します
当店の味をご自宅やパーティールーム等でもお楽しみいただけます。特別な一日を彩る“美食の華”として、心に残るひとときをお届けいたします。
アクセス