女将紹介

髙田 穂香　Honoka Takada

留学経験を経て日本の伝統文化の良さに魅了され、「 鮨 淡師 」の女将に 就任する。 
 
大阪府交野市出身。
高級ホテルに勤め、接客の経験を積む。
元々海外に興味があり、アメリカ留学へ。
日本の四季の移ろいや、食文化など、日本の良さに改めて魅了され、日本伝統文化の 集結成とされる茶道を本格的に習い始める。
現在は、茶道のみならず華道や和菓子作りなどにも取り組んでいる。